Mat för stora pengar slängs varje år i svenska livsmedelsbutiker. Bara i Östersund hamnar årligen mat för 35 miljoner kronor i soptunnorna. Främst är det frukt, grönt, ost, kött, fisk och produkter med kort hållbarhet som slängs.
Många handlare slänger 1–2,5 procent av produkterna.
- Konservburkar med lång hållbarhet ska en handlare inte behöva slänga, men visst händer det, säger Johan Svensson på Ica Kvantum till Östersunds-Posten. Han tror att mat för 1–2 miljoner per år slängs i hans butik.
Nybakat bröd, så kallat bake off-bröd har medfört att andelen avfall ökar.
- Bake off-bröd kan man inte sälja dagen efter och det som blir över måste därför slängas, säger Dan Hedin på Ica Traktören.
(Ex)

Läs mer om:

• Myndighet slösar 950 000kr